国外饮食潮流预测大解读,竟然跟我国百年前的
2019-12-18 12:53

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  (图片来源于dodocook)

  “粉粉飘香颜色亮丽,汁汁浓郁变幻莫测”

  2018,蛋白粉补剂持续热销,除了健身补剂外,姜黄粉、抹茶粉、可可粉……这些超级食物粉也将更受欢迎,它们不但被证实有极高的营养价值,还有非常上镜的颜色,尤其是在各种社交网络,经常可以看到它们的身影。

  把它们制成“奶昔”显然是“最没创意”的吃法,因为它们跟甜点面包、能量棒、炖菜米饭……都可以完美搭配,只要你稍稍开动脑筋,就会发现这些百搭king非它莫属。

  国外饮食潮流预测大解读,竟然跟我国百年前的吃法撞车?

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  果蔬“健康”的代名词

  这些食物中提取出来的天然色素不但颜色鲜艳,对身体没有任何坏处,反而能补充身体的维生素和微量元素,而且根本是健康的代名词嘛。但是!这玩意在分明我国很久之前就有啊,还用你来预测?果蔬面条吃过没,果蔬馒头、豆腐,啥都有啊...

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  果蔬粉、面一家亲

  果蔬面条,一煮不但营养丰富还扛饿,要我说什么代餐奶昔、甜品、面包通通都不靠谱,奶昔代餐减肥容易复胖不说,好吃的都不能吃根本就是煎熬嘛,甜品、面包就更不用说了,吃了能胖死哈哈哈,这么一看还是我们中式料理更靠谱嘛!蔬菜、面条卧个蛋,嗯...不要太幸福啦!

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  果蔬豆腐,不但好看还好吃,印象之中风靡过一阵,后来风潮过去没有以前火啦,但是还是营养界的大佬,QQ弹弹的口感,不管煎、炸、烹、煮都是嫩嫩的超好吃!

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  “健康养生大趋势,自然提鲜胜味精”

  蘑菇除了做菜还能干什么?由于菌菇家族极高的营养价值,许多商家早就把蘑菇做成了饮品、冲饮粉以及身体护理产品,想象过把蘑菇粉加入咖啡、热巧克力,甚至各种果昔里吗,现在已经有公司做出了这种咖啡饮品啦,别说,还很受欢迎。

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  从汤品到零食,就没有我大中国不敢做的

  而我国早就将菌菇类运用的淋漓尽致,菌菇的鲜味还使得它成为素高汤的主要原料之一,用胡萝卜、芹菜这些蔬菜可以煮出鲜美的高汤,但总少了一股自然的香味,加了菌菇粉后,素高汤鲜味大增,蘑菇粉还可以做天然的“味精”哦,要知道从前的素汤面用这样的汤煮出来,那叫一个香飘万里~

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  还有猴头菇饼干、猴菇米稀...走中药养生stly的食品,主打养胃,一边吃零食能一边护理自己的身体,很新的立意,也难怪它会在短短时间内就火遍大江南北,虽然带着一股浓浓的中药味,但还是赢得了人们的广泛关注,毕竟比药好吃多了嘛~比起老外把菌菇粉加到咖啡饮品里,那怪怪的味道好上好多倍吧~

  国外饮食潮流预测大解读,竟然跟我国百年前的吃法撞车?

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  “重口调料成主流,刺激味蕾焕新生”

  哈里萨辣酱(摩洛哥菜系里常见的辣椒酱)、小豆蔻、孜然……这些中东风味的调味料越发受美国消费者喜爱,对那些爱吃健康餐的人来说,“重口味”调料更是救星,它们能让寡淡无味的沙拉增色不少。

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  我国“重口”首屈一指

  但要说起“重口味”有谁能比得过我们大贵州和四川呢,先别说“全民女神”老干妈畅销全球,就说我们的花椒、大料就够他们“喝一壶”的了,茄子味的鹰嘴豆泥算什么,我们还有鱼香味儿的肉丝(素食版)!

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  素宫保鸡丁,“鸡”我们照样可以素起来,首先得要做到外貌以假乱真,其次是口感一定要具有鸡肉的,鲜嫩多汁,紧实有韧劲,这就很考验厨师功力了。浓厚的川味特别下饭,酸、甜、麻、辣一应俱全,怪不得有的老外来了中国就不想走了,多么令人沦陷的味道,光想想口水就流下来啦~

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  “技术领先仿口感,手工传统味更好”

  从人造肉素食汉堡到没有海鲜的“吞拿鱼寿司卷”,植物性产品为了吸引素食者眼球,也为了让更多吃肉的消费者选购它们的产品,不断尝试引入新科技。此外,豌豆、香蕉、夏威夷果、碧根果、牛油果……这些蔬果也成为蛋奶制品新的替代,原料变了,但只要加工方式有所革新,口味上和真正的蛋奶没有差异。它们的卖点很简单,简单健康,没有额外的添加成分,对消费者来说,简单就足以。

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  古人智慧更胜一筹

  但你知不知道,把素菜做成荤菜的样子在我国南朝时期就有了好吗!那可是公元400多年的时候,比现在早1700多年,目前仍然是寺院斋菜的一个重大分支呐,还真不知道他们是考古还是预测潮流?(改名字叫复古吧)

  接下来橘子君上一些仿荤菜的图,就等着献上你们的膝盖吧,哼,中国才是仿荤菜的祖宗呢!啧啧,每次一说到吃,我的爱国情操就格外浓烈呀。

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  (图片来源于tupian114)

  手拉手一起来看中国仿荤菜是如何上天的吧~

  素东坡肉,不说你都看不出来吧~连肉的纹理都清晰可见(其实是冬瓜),软糯又充满弹性的口感,无比诱人~

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  (图片来源于中国菜谱网)

  狮子头↓是豆制品和蘑菇(色香味俱全那呐),豆制品那劲道口感加上蘑菇清香有韧劲的感觉跟肉馅如出一辙,一点违和感都木有~

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  不说别的,就说看完这些,你还想追赶国外潮流吗?你追着人家跑了半天,殊不知他们其实是从我们这边学去哒,要不说“古人智慧”呢,吃这方面嘛,还得是我们中国最讲究,最丰富。

  其实赶不赶得上潮流并不重要,所有的观点都在向我们陈述一个道理,不要盲目去追求所谓的“潮流”,其实静下心来会发现,潮流就在我们身边,最适合自己的才是“最潮流”的,健康的才是潮流的!你,记住了吗?

  最后一句

  学我们你还敢叫预测,咋不上天呢~

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